CUAJO NIEVI POLVO 25 G

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CUAJO NIEVI POLVO 25 GRAMOS  fermento absolutamente natural, procedente de cuajares de ternera y cordero, de alto contenido en quimosina y ampliamente utilizado en la moderna industria del queso.

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MODO DE EMPLEO

Una cucharada pequeña de cafe, es la medida para cuajar de 40 a 60 litros de leche a 37ºC en 45 minutos.

Varia segun el tipo de queso y leche, a temperaturas menores usar mayor de cuajo.

Disolver el contenido de la cucharada en 100 ml de agua fria con 5 gramos de sal y luego añadirlo a la leche previamente calentada. Agitar bien.

Si se usan aditivos añadirlos antes del cuajo.

CONSERVACION

Envase cerrado en lugar fresco, oscuro y seco.

PRESENTACION

1 envase de CUAJO NIEVI POLVO 25 Gramos

NIEVI
102848